Recette oeufs brouillés

Element indispensable du petit déjeuner anglais, la recette des oeufs brouillés n'est pas toujours évidente à réaliser (souvent trop secs, trop cuits,...).
Nous vous proposons quelques astuces pour réussir parfaitement vos oeufs brouillés, pour qu'ils soient tout à fait onctueux et délicieux!

Astruce N°1 – Battre les oeufs
Battez légèrement les oeufs avant de la mettre dans votre casserole. Ajoutez y du poivre et du sel selon votre goût ou d'autres condiments.

Astuce N°2 – La température
Evitez de trop chauffer votre poêle avant et pendant la cuisson. Faites plutôt cuire à feu moyen.

Astuce N°3 – Le bain marie
Autrefois, les oeufs brouillés était réalisés au bain marie pour que la cuisson soit parfaite! Le temps de cuisson est plus long mais vous êtes sur de réalisé des oeufs brouillés impeccables!
Lorsque vos oeufs sont sur le bain marie, mélangez délicatement à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement et que la consistance vous convienne.

Astuce N°4 – Ajouter du beurre
Ajoutez un peu de beurre avant la cuisson et répartissez le sur toute la poele.

Astuce N°5 – Pour éviter que vos oeufs brouillés ne deviennent secs
L'astuce est de rajouter pendant la cuisson un peu de crème fraîche ou du lait!

Astuce N°6 - Agrémenter votre recette d'oeufs brouillés de petits plus!
Votre plat est prêt mais vous souhaitez lui donner une touche d'originalité? Et évitez ainsi les Voici quelques petits éléments que vous pourrez rajouter sur vos oeufs brouillés une fois préparés :
- Des morceaux de tomates, des tomates cerises coupées en deux ou des tomates séchés
- De l'estragon, de la ciboulette, du persil, du thym,...
- Des champignons
- Du fromage râpé
- Des petits croutons


Vous avez d'autres astuces pour réaliser de parfaits oeufs brouillés, n'hésitez pas à nous les envoyer, nous les rajouterons sur cette page (contact@le-petit-dejeuner.com)!


Lien à voir :
- Le petit déjeuner anglais : Sa composition, les recettes,....

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